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雞雜美食文化節(jié)

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第五屆中國(guó)黔江雞雜美食文化節(jié)于2024年6月9日至16日在濯水古鎮(zhèn)舉辦，以“尋味黔江·‘粽’磅出‘雞’”為主題，深度融合美食與文旅，展現(xiàn)黔江特色文化魅力?；顒?dòng)期間，直徑3米的巨型鐵鍋現(xiàn)場(chǎng)烹飪千斤雞雜成為核心亮點(diǎn)，10名廚師以1.8米大鏟完成烹飪表演，吸引游客近距離感受非遺美食的制作技藝。同期設(shè)置美食市集、背簍市集、水上市集等特色展位，推出包雞雜粽、端午祈福、紙鳶放飛等傳統(tǒng)民俗活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)美食與節(jié)慶文化的有機(jī)結(jié)合。

文化呈現(xiàn)方面，活動(dòng)通過“講、炒、畫、唱、吃”五大維度立體展示雞雜文化：資深美食學(xué)者現(xiàn)場(chǎng)解讀雞雜歷史淵源，漫畫家創(chuàng)作雞雜主題畫作，歌手演繹《一鍋雞雜》等特色曲目，民族歌舞團(tuán)則帶來川劇變臉、土家哭嫁等非遺表演。作為“重慶旅游美食渝味360碗”頭碗菜，黔江雞雜通過千人長(zhǎng)桌宴形式，讓游客同步體驗(yàn)“舌尖盛宴”與“視覺狂歡”。

活動(dòng)帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)顯著增長(zhǎng)，直接促進(jìn)餐飲、住宿、購物等產(chǎn)業(yè)增收，同時(shí)通過六大宣傳矩陣（官媒、新媒體、達(dá)人等）開展全民短視頻大賽、短劇推廣等營(yíng)銷活動(dòng)，進(jìn)一步擴(kuò)大“中國(guó)美食地標(biāo)城市”影響力。數(shù)據(jù)顯示，該節(jié)已成為黔江文旅產(chǎn)業(yè)升級(jí)的重要引擎，推動(dòng)“雞雜經(jīng)濟(jì)”向全域旅游延伸。

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